●蜂王乳手工採收鏡頭。
蜂產品國民基本常識 ㄚ信說給你聽～
蜂蜜、蜂王乳及花粉都是富含活性酵素及維生素的農產品，它們的共通點是怕熱不怕冷，所以您看到所有的蜂產品食用禁忌就是不要以熱水沖泡；反倒是沒人說不可用冰水沖泡或冷凍保存會導致變質的禁忌。
這主要是蜂產品在低溫的貯存條件下，其活性能保持穩定，但是隨著貯存溫度過高或貯存時間拉長，都可能導致蜂產品的鮮度與品質的降低。
蜂蜜之所以不建議放在低溫環境主要是久了之後會產生固態結晶狀況，一來窄口蜂蜜瓶造成取用不便，二來在昔日民智未開時期消費者一看到蜂蜜結晶就會誤會買到掺糖水的假蜜，為避免一般消費者對真蜜會結晶的諸多誤會衍生消費爭議，所以才會建議消費者不要把蜂蜜放冰箱保存。
由於目前所有可信研究資料上，皆無人表示蜂蜜不可與王乳混合調勻冷凍或將蜂蜜冷凍保存；或有何不良影響。而『蜂王乳』+『蜂蜜』混合冷凍是否影響蜂王乳養份的部分，根據國內農政主管機關『行政院農業委員會』網頁資料也是建議『蜂王乳』+『蜂蜜』混合的食用方式(http://kmweb.coa.gov.tw/subject/fp.asp?xItem=84477&ctNode=2038&mp=93)， 顯見蜂蜜冷凍並無變質之疑慮。
● 苗栗農改場蜂蜜固態蜂蜜以零下25度冷凍:
政院農業委員會是集產官學專業背景的官方單位，公信力遠大於一般無具體事證的街談巷議，您就不妨參考一下嘍，謝謝!
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