1.2011年4月26日將第3期採收要參加國產龍眼蜜認證的「特級南部龍眼蜜」運送至雲林縣古坑鄉專業蜂蜜濃縮場:茂盛蜂業股份有限公司進行濃縮。
(1).蜂蜜濃縮前水份含量:22.2%
(2).蜂蜜濃縮後水份含量:19.5%
(3).濃縮熱交換器設定溫度:攝氏52度c
(4).濃縮熱交換器實際溫度:攝氏50度c→攝氏48度c
(5).濃縮桶實際溫度:攝氏48度c→攝氏45度c
(6).濃縮工時:21分鐘
※蜂蜜濃縮時間短短一、二十分鐘、而且操作溫度皆低於會破壞蜂蜜營養成份的攝氏60度c的環境，低溫濃縮只是為了除去2%-3%多餘的水份，何來的被妖魔化、加諸的莫須有罵名～令人不解啊!
*2011年5月16日台灣養蜂協會派員抽驗後貼封條，靜候送驗結果開獎。
*參與認證的3大鐵桶蜂蜜。
2.由台灣養蜂協會送驗後的檢驗數據來看:
| 成 分 | 甲級蜂蜜標準 | 本園檢驗結果 |
| 水 分(%) | 20%以下 | 18.7% (合格) |
| 蔗糖(%) | 2%以下 | 0.7% (合格) |
| 還原糖(%) | 70%以上 | 70.9% (合格) |
| 水不溶物(%) | 1%以下 | 0.04% (合格) |
【說明】:
(1).根據CNS 1305蜂蜜之國家品質標準，將真蜜劃分為甲、乙兩級，甲級蜂蜜乃為國家品質標準之頂標。
(2).蔗糖檢驗說明:
蜜蜂採收龍眼花的蜜汁，蜜汁中本來就含有天然蔗糖，蜜蜂採集到的花蜜會先儲存於體內，體內的酵素會把花蜜中的大部分蔗糖轉化成果糖及葡萄糖，因此蜂蜜中的本來就會含有少量天然蔗糖，並非刻意人工加料。
| 成 分 | 甲級蜂蜜標準 | 本園檢驗結果 |
| 四環素 | 不得檢出 | 未檢出 (合格) |
| 氯四環素 | 不得檢出 | 未檢出 (合格) |
| 羥四環素 | 不得檢出 | 未檢出 (合格) |
| 脫氧羥四環素 | 不得檢出 | 未檢出 (合格) |
| 成 分 | 甲級蜂蜜標準 | 本園驗結果 |
| 氯黴素 | 不得檢出 | 未檢出 (合格) |
| 澱粉酶活性/澱粉酶值 | 至少8以上 | 25.2 (合格；較標準高3倍有找) |
| HMF(羥甲機糠醛)(PPM) | 30 以下 | 0或未檢出 (合格；鮮度100%完全未破壞) |
| 酸度〈meq H+/1000g〉 | 30以下 | 5.99 (合格；酸度低適口性佳) |
【說明】:
(1).澱粉酶活性/澱粉酶值:
蜂蜜中含有多種酵素，其中一項為澱粉酶主要來自蜜蜂本身的唾液腺，由於澱粉酶酵素易受熱破壞而失去活性，因此澱粉酶值可作為評估蜂蜜濃縮條件好壞與貯藏期間長短的指標；若是合成蜜（以蔗糖、麥芽糖、果糖，經加工、調和的製品）所含的澱粉酶值也會較低。
(2).HMF/羥甲糠醛含量檢測 :
HMF（hydroxymethyl furfural，羥甲糠醛）為一些糖類脫水、褐變或劣變的生成物，品質優良且新鮮製成的蜂蜜HMF含量少，但蜂蜜在濃縮過程中、加熱處理時間過長、溫度太高，或是商品經過長期貯存、環境溫度過高，蜂蜜中的還原糖（特別是果糖）就可能經脫水分解而產生HMF物質，使HMF大量增加，因此，HMF的含量可反映蜂蜜的新鮮度、加工處理是否失當或摻入人工轉化糖的品質指標之一。
(3).酸度檢測 :
蜂蜜中含有少量的有機酸（如蘋果酸、檸檬酸）及無機酸，由於蜂蜜甜度高，所以酸味容易為甜味所遮蓋。甲級蜂蜜酸度應在30 meq H+／1000 g以下，乙級蜂蜜應在40以下。
＊台灣養蜂協會授予使用的認證標章貼紙。
＊5台斤裝:配給240張認證防偽貼紙。
＊780g玻璃瓶裝:配給180張認證防偽貼紙。
●其實好的蜂蜜就是香甜美味～才是王道！
「經低溫濃縮」蜂蜜以精密儀器進行檢驗相關數據看來都是國家標準之上，而未經濃縮的「自然完熟蜂蜜」 並無人提出實際的送驗「澱粉酶活性/澱粉酶值」及「HMF/羥甲糠醛含量檢測」數據，可來證明成份真的高人一等。
「低溫濃縮」蜂蜜VS 「自然完熟」蜂蜜孰優?孰劣? 抑或只是強調多賣幾個錢的催眠術語，反正儀器又驗不出來就毋須擔心牛皮被戳破。
客倌您買跑遍千山萬水、望眼欲穿，無非就是要買瓶香甜美味的好喝蜂蜜，蜂蜜的好與壞其實您的味蕾一定不會騙人的,尤其如真是「自然完熟」蜂蜜歷經自然熟成與較長時間的蘊釀，想必會比「低溫濃縮」蜂蜜更加香醇數倍才是，您就不妨兩相比較口味看看，自然就知道「低溫濃縮」蜂蜜VS 「自然完熟」蜂蜜是炒作的話題或者真的是那回事更瞭然於心嘍!
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