蜂蜜結晶了怎麼辦勒? 
蜂蜜結晶了怎麼辦勒?
信昌兄弟啊! 你們家的蜂蜜怎會長狗蟻啊?
●割下加蓋蜂脾的完熟蜂蜜
●濃醇香甜的蜂蜜誰會SAY NO!!
有客戶聽說『真蜜一定不長螞蟻、長螞蟻的一定不是真蜜』的一則網路妙論；或者標榜「蜂蜜不純、砍蜜蜂頭」的路邊山寨蜂蜜的生意人，加油添醋、趁機把蜂農們一起拉下水有失客觀的論點..........
看到跟ㄚ信ㄚ昌兄弟家買的蜂蜜，瓶口竟然會有螞蟻前來......
下意識不禁懷疑ㄚ信ㄚ昌兄弟家貴貴賣的蜂蜜，可能有假的懷疑油然而生.....
●關於這一點ㄚ信說明如下:
蜂蜜本身主要成份為天然葡萄糖及天然果糖，而螞蟻跟蜜蜂都是嗜吃甜食的昆虫，牠們豈有不愛的道理。
如何輕鬆辨別純正蜂蜜？
如何輕鬆辨別純正蜂蜜？
PS：淺色蜜如荔枝蜜、柳丁蜜、文旦蜜、咸豐草蜜...等蜂蜜，因色澤較淺、透光度較龍眼蜜佳，手指放在瓶後，仍略可看指縫喔!
●『真假蜜判斷資料』係參考行政院農糧署之Q&A:http://www.afa.gov.tw/public_index.asp?CatID=719
2014年春蜜採收實錄
埔里信昌養蜂園由園長阿昌帶領轄下360箱蜂群，
展開一年一度春蜜採收大戲:
ROUND 1
*第一站: ( 2014/03/22 ~ 2014/04/07 )
*挑戰台南楠西曾文水庫山區
1.2011年4月26日將第3期採收要參加國產龍眼蜜認證的「特級南部龍眼蜜」運送至雲林縣古坑鄉專業蜂蜜濃縮場:茂盛蜂業股份有限公司進行濃縮。
(1).蜂蜜濃縮前水份含量:22.2%
(2).蜂蜜濃縮後水份含量:19.5%
●旺旺來的增生蜂巢蠟(2009/05/24)
●旺旺來的增生蜂巢蠟(2009/05/24)
●裝滿完熟百花蜜的蜂脾(2009/05/24)
●裝滿完熟百花蜜的沒3斤也有5斤沉重的蜂脾(2009/05/24)
●準備割開裝滿完熟百花蜜的蜂脾(2009/05/24)
就是好品質、榮獲 2008蜂蜜評鑑~頭等賞
本園2008年4-5月採收之龍眼蜜，園長ㄚ昌與另一班員經由產銷班10多位蜂農班員推舉下，參加由『行政院農委會苗栗農改場』主辦、『台灣養蜂協會』協辦、『行政院農糧署』輔導之2008年國產龍眼蜜評鑑。
本次蜂蜜評鑑分為『初評』和『複評』兩各關卡:
●初評主要進行蜜蜂的精密儀器檢測，檢測項目有：水分含量(20%以下)、蔗糖檢驗、HMF新鮮度檢驗、不得有藥物及抗生素殘留....等符合我國甲及蜂蜜國家標準，經初評完全符合後才能進入第二階段官能品評。(蜂蜜評鑑並『無』規定:評鑑蜂蜜一定要經濃縮加工程序才能參加，只要含水量低於20%及符合台灣官方制定之甲級蜜國家標準的蜂蜜，可經產銷班系統或台灣養蜂協會推薦名額系統，都有參賽資格,加上HMF新鮮度檢驗如因濃縮加工溫度過高破壞蜂蜜養份及鮮度有問題，一樣無法通過第一關品質檢驗關卡)
2008年春季採蜜雖不是大豐收，但勉強可以接受!!
◎ 2008年春季荔枝蜜、龍眼蜜採收概況:
1.採蜜蜂群:約260箱(埔里上有40箱二線部隊留守)。
2.採收地點:台中縣霧峰鄉桐林村龍眼及荔枝樹種植區 。
3.採蜜概況:
●4/5搬至台中霧峰基地。
*妖受喔! 蜂蜜那ㄟ攏結凍啊! (550公克350元)
經過一個漫長的冬季之後，隨著夏日的腳步接近，想要泡一杯清
涼解渴的蜜茶時，熊熊給它發現您的蜂蜜竟然產生類似粗糖的結
晶顆粒，或者更嚴重的整瓶像豬油狀的結凍凍住了。
此時您的下意識反應．．．機車勒！是不是買到掺糖的假蜜了，
不禁有種○○ＸＸ的被騙感覺油然而生。
蜂蜜自古以來即是中外所公認的天然食品。蜂蜜乃是由蜜蜂(工蜂)採集蜜源植物花朵內的花蜜，帶
回巢內蠟脾中經由夜間鼓翅產生熱氣加工濃縮而成的半透明黏稠甜液，蜜蜂採花蜜工作非常辛苦。
經科學家精算:一隻蜜蜂的蜜囊一次只能攜帶0.02公克的花蜜；生產1公克的蜂蜜，工蜂要採集約
1500-1600朵花的花蜜，製造1公斤的蜂蜜需飛行36-45萬公里，等於繞地球8.5-11周，可見瓶中蜜滴
滴皆辛苦，真不是虎爛的喔！
花蜜是含水60~80%的甜液，蜜蜂採集後還要經過至少3天，不斷搧風蒸發濃縮，使水份降到25%以
上下，花蜜中的蔗糖會被蜜蜂體內所分泌的酵素分解轉化為葡糖和果糖，才能變成蜂蜜。一般我
若經過各大風景區一定會常看到特產行、山產行大剌剌的【蘋果蜜】、【櫻花蜜】、
【水蜜桃蜜】看板，或許是較討喜或具有想像空間吧，所以總會吸引一些天真無邪消費者
的目光。時常聽到我們的新客戶問ㄚ信、ㄚ昌:信昌到底有沒有在賣【蘋果蜜】、【櫻花蜜】、
【水蜜桃蜜】呀?
粉不幸的信昌只賣龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜。沒賣【蘋果蜜】、【櫻花蜜】、
【水蜜桃蜜】不是信昌LKK、老狗玩不出新把戲喔!
蜂蜜本身主要成份為葡萄，螞蟻跟蜜蜂都是嗜吃甜食的昆虫，
除非蜂蜜有毒否則螞蟻真的會粉喜歡吃的，您只要在取用後
將瓶口封緊，並將瓶緣擦乾淨就不會長螞蟻了。坊間有人訛
傳真蜜不會長螞蟻，那真的是誤傳，外行人說的外行話不足
採信喔!
